Skip to content
Du lịch Hoàn Mỹ

Facebook-f Youtube

  • Trang chủ
  • Tour Châu Mỹ
    • Tour Mới Châu Mỹ
    • Tour Du Lịch Mỹ
      • Cẩm nang du lịch Châu Mỹ
      • Hình Ảnh Tour
    • Du lịch Canada
  • Tour Nước Ngoài Khác
    • Du lịch châu Âu
      • Tour du lịch Anh
      • Tour du lịch Thụy Sĩ
      • Cẩm nang du lịch Châu Âu
    • Du lịch châu Úc
      • Lịch Trình Tour Châu Úc
      • Cẩm nang du lịch Châu Úc
    • Du lịch châu Á
      • Cẩm nang du lịch Châu Á
      • Tour du lịch Nhật Bản
      • Tour du lịch Hàn Quốc
      • Tour du lịch Thái Lan
      • Tour du lịch Malaysia
      • Tour du lịch Singapore
      • Tour du lịch Đài Loan
      • Tour du lịch Ấn Độ
      • Tour du lịch Mông Cổ
      • Tour du lịch Brunei
      • Tour du lịch Indonesia
      • Tour du lịch Dubai
      • Tour du lịch Bhutan
    • Du lịch châu Phi
      • Cẩm nang du lịch Châu Phi
      • Tour du lịch Ai Cập
  • Tour Nội Địa Và Dịch Vụ
    • Tour Nội Địa Cao Cấp
      • Cẩm nang du lịch nội địa
      • Combo Nghỉ Dưỡng Cao Cấp
    • Vé Máy Bay
    • Đặt Phòng
    • Vận Chuyển
  • Visa
    • Visa Mỹ
    • Visa Canada
    • Visa Khối Liên Minh Châu Âu
    • Visa Vương Quốc Anh
    • Visa Úc
    • Visa New Zealand
    • Visa Nhật
    • Visa Trung Quốc
    • Visa Hàn Quốc
    • Visa Hồng Kông
    • Visa Đài Loan
  • Lịch Trình Tour
  • Tin Tức
    • Định Cư – Du Học
      • Tour du học
      • Định Cư
    • Cẩm Nang Du Lịch
      • Du Học
      • Chuyện Nước Mỹ
      • Cafe Du Lịch
      • Hương Vị Quê Nhà
      • Điểm đến
      • Ẩm Thực
      • Giá trị sống
      • Giải Trí
      • Nhân vật
    • Thường Thức
      • Sống Vui – Sống Khỏe
    • Hoạt Động Công Ty
  • Liên Hệ
    • Tuyển Dụng
    • Giới Thiệu
Du lịch Hoàn Mỹ

Du lịch Hoàn Mỹ / Cẩm Nang Du Lịch / Đặc sản / Càng cua đồng rang muối ớt

Càng cua đồng rang muối ớt

Đồng bằng sông Cửu Long quê tôi đang vào mùa thu hoạch cua đồng (tháng 6 đến tháng 10). Đi các chợ đâu đâu cũng thấy bán những con cua đồng màu nâu thẫm, thịt săn chắc, trông bắt mắt khiến ký ức tuổi thơ chợt ùa về.

Tôi còn nhớ, khi có vài trận mưa đầu mùa, anh em tôi thường rủ nhau xách thùng ra đồng bắt ốc, bắt cua mang về nhờ má luộc ăn. Và, bao giờ nhỏ em tôi cũng giành những càng cua to nhất. Tôi thường giúp em bằng cách lấy chày đâm tiêu đập bể vỏ cứng, lấy thịt bên trong chấm vào dĩa muối tiêu, chanh ớt và đưa cho em. Những lúc như thế tôi cũng tranh thủ ăn chút phần thịt dư mà em không dùng hết một cách ngon lành.

Cua đồng bán ngoài chợ hiện nay đa số là cua nuôi. Giá cua đồng (nuôi) rất rẻ, khoảng 15.000 đ/kg. Nhưng nếu quan sát kỹ, ta sẽ thấy những con cua đực to, càng lớn (cua kình càng) hầu như đã mất hết càng to. Hỏi ra mới biết vì lợi nhuận cao, người bán đã bẻ càng bán riêng. Giá càng cua đồng hiện nay khoảng 120.000 đ/kg (gấp 8 lần cua thịt). Đây là đặc sản đồng bằng vì ngon và hiếm.

hinh can cua dong rang muoi

Càng cua đồng rang muối ớt

Ngày xưa, con cua đồng dân dã là món ăn của “con nhà nghèo”, chỉ có cách chế biến thông thường là luộc và rang muối. Ngày nay, con cua đồng đã đi vào các quán ăn, nhà hàng với các món hấp dẫn như: lẩu cua đồng, tiết canh cua đồng, bún riêu cua, cua đồng nấu canh bồ ngót (hay rau đay)…; và món được các “đấng mày râu” ưa thích là: Càng cua đồng rang muối ớt.

Chỉ cần mua khoảng 1 kg càng cua đồng đem về rửa sạch, luộc sơ với nước sôi, để ráo. Muối hột đâm nhuyễn cùng với ớt hiểm để sẵn ra chén. Bắc chảo lên bếp, cho càng cua vào, rắc muối ớt lên rang với ngọn lửa liu riu cho đến khi vỏ càng cua chín vàng, muối rút khô, nhắc xuống.

Xúc càng cua vào dĩa lớn và thêm một dĩa nhỏ muối tiêu chanh (hoặc muối ớt) là xong. Cần “nhấn nhá” thêm cho hương vị đậm đà nữa là dĩa rau răm. Dùng 2 ngón tay “nhón” càng cua đưa lên miệng cắn cái “rốp”(hay dùng kềm bóp giập), gỡ bỏ phần vỏ cứng, lấy phần thịt cua chấm vào chén muối tiêu nhai chậm rãi cùng cọng rau răm. Vị ngọt của thịt cua hòa lẫn vị cay the của ớt + rau răm… lan tỏa, thấm vào vị giác, một hương vị khó quên…

Hữu Tưởng
Theo PhuNuOnline (Ẩm thực) – Ngày 21/10/2010

BÀI VIẾT KHÁC

  • Đến Quảng Trị ăn cơm “âm phủ”
  • Cơm nóng, chén mắm mùa lũ
  • Độc đáo thắng cố Bắc Hà
  • Ăn bún mọc nhớ… Nguyễn Tuân
  • Thanh mát bánh đúc, riêu cua
  • Thơm bùi su su xào tỏi
Bài viết
Cẩm Nang Du Lịch Châu Mỹ
Cẩm Nang Du Lịch Châu Âu
Cẩm Nang Du Lịch Châu Phi
Cẩm Nang Du Lịch Châu Á
Cẩm Nang Du Lịch Châu Úc
Vòng Quanh Nước Mỹ
  • Kinh nghiệm xin visa Mỹ
  • Điểm đến Mỹ
  • Tư Vấn Du Lịch Mỹ
  • Tư Liệu Mỹ
  • Chuyện Nước Mỹ
  • Du Học Mỹ
  • Hội Chợ - Sự Kiện
Tin Tức - Sự Kiện
  • Chương Trình Khuyến Mãi
  • Cẩm Nang Du Lịch
  • Thường Thức
  • Hoạt Động Công Ty
Du học - Tin tức
  • Tin tức
Thành Tích
Tuyển Dụng
Công ty TNHH Dịch Vụ Du Lịch Hoàn Mỹ
  • Hotline: 028 38 336336
  • Văn phòng Q5: 273B An Dương Vương, P3, Q5, TP.HCM
  • Văn phòng Q3: 384/1 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Phường Võ Thị Sáu, Q3, TP.HCM
  • GP Số 60/GP–ICP–STTTT cấp ngày 13/08/2018
Copyright © 2022. Bản Quyền Thuộc Công Ty Du Lịch Hoàn Mỹ

 

Logo Du Lịch Hoàn Mỹ


  • Trang chủ
  • Tour Châu Mỹ
    • Tour Mới Châu Mỹ
    • Tour Du Lịch Mỹ
      • Cẩm nang du lịch Châu Mỹ
      • Hình Ảnh Tour
    • Du lịch Canada
  • Tour Nước Ngoài Khác
    • Du lịch châu Âu
      • Tour du lịch Anh
      • Tour du lịch Thụy Sĩ
      • Cẩm nang du lịch Châu Âu
    • Du lịch châu Úc
      • Lịch Trình Tour Châu Úc
      • Cẩm nang du lịch Châu Úc
    • Du lịch châu Á
      • Cẩm nang du lịch Châu Á
      • Tour du lịch Nhật Bản
      • Tour du lịch Hàn Quốc
      • Tour du lịch Thái Lan
      • Tour du lịch Malaysia
      • Tour du lịch Singapore
      • Tour du lịch Đài Loan
      • Tour du lịch Ấn Độ
      • Tour du lịch Mông Cổ
      • Tour du lịch Brunei
      • Tour du lịch Indonesia
      • Tour du lịch Dubai
      • Tour du lịch Bhutan
    • Du lịch châu Phi
      • Cẩm nang du lịch Châu Phi
      • Tour du lịch Ai Cập
  • Tour Nội Địa Và Dịch Vụ
    • Tour Nội Địa Cao Cấp
      • Cẩm nang du lịch nội địa
      • Combo Nghỉ Dưỡng Cao Cấp
    • Vé Máy Bay
    • Đặt Phòng
    • Vận Chuyển
  • Visa
    • Visa Mỹ
    • Visa Canada
    • Visa Khối Liên Minh Châu Âu
    • Visa Vương Quốc Anh
    • Visa Úc
    • Visa New Zealand
    • Visa Nhật
    • Visa Trung Quốc
    • Visa Hàn Quốc
    • Visa Hồng Kông
    • Visa Đài Loan
  • Lịch Trình Tour
  • Tin Tức
    • Định Cư – Du Học
      • Tour du học
      • Định Cư
    • Cẩm Nang Du Lịch
      • Du Học
      • Chuyện Nước Mỹ
      • Cafe Du Lịch
      • Hương Vị Quê Nhà
      • Điểm đến
      • Ẩm Thực
      • Giá trị sống
      • Giải Trí
      • Nhân vật
    • Thường Thức
      • Sống Vui – Sống Khỏe
    • Hoạt Động Công Ty
  • Liên Hệ
    • Tuyển Dụng
    • Giới Thiệu

Thông Tin Tư Vấn

Vui lòng điền chính xác thông tin
để được đội ngũ Du lịch Hoàn Mỹ hỗ trợ tốt nhất