Huế không chỉ nổi tiếng vì những kiến trúc lăng tẩm, thành quách độc đáo,… mà còn nổi tiếng bởi những món ăn độc đáo mỗi món ăn là cả một kho tàng về lối ẩm thực vốn dĩ như tâm hồn người Huế. Thế nhưng khó có một món ăn nào vừa giản dị mộc mạc, thanh đạm nhưng lại chứa đậm chất Huế như là cơm hến.