Với nhiều người, Hà Nội quả là một thiên đường ẩm thực. Tại đây, thực khách không chỉ được thưởng thức những món ăn nổi tiếng của đất Hà thành mà còn có cơ hội trải nghiệm nhiều món ăn đặc sản vùng miền đến từ các tỉnh/thành khác nhau trên cả nước.
9 đặc sản vùng miền luôn có sẵn ở Thủ đô Hà Nội
Đến Hà Nội, đặc sản không chỉ là những món mang về làm quà biếu mà còn là những món ngon thưởng thức tại chỗ vô cùng lạ và hấp dẫn. Không chỉ thu hút bởi hương vị, hay cách thức thực hiện mà mỗi món ăn còn mang đậm nét văn hóa và bản sắc riêng của từng vùng miền. Danh sách 9 món đặc sản vùng miền dưới đây không những ngon, mà còn để lại cho thực khách sự ấn tượng ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
1. Thắng cố – món ăn núi rừng Tây Bắc
Thắng cố là món ăn đặc trưng truyền thống mang đậm nét văn hóa của người H’mông ở các tỉnh miền núi Tây Bắc. Món ăn này được chế biến từ thịt bò, thịt trâu, thịt ngựa và thịt lợn với các bộ phận như: lòng, tim, gan, tiết, thịt, xương, được cho vào chảo nước đun nhừ, có thể cho thêm các loại rau. Khi ăn, chảo vẫn để trên bếp đun, ăn đến đâu múc ra bát đến đó.
Thắng cố là một món ăn phổ biến ở miền Bắc.
Tại Hà Nội, có thể thưởng thức đặc sản vùng miền này tại quán thắng cố Hà Thành trên đường Hoàng Quốc Việt. Cần lưu ý là món thắng cố tại đây đã được cải biên ít nhiều, chỉ tinh lọc bộ lòng ngựa và tiết ngựa thay vì “tạp phí lù” như thắng cố nguyên bản.
2. Bánh đa cua – Hải Phòng
Bánh đa cua là một món ăn dân dã, rất phổ biến tại Hải Phòng. Một bát bánh đa hấp dẫn loại này phải hội tụ đủ ngũ màu: màu gạch cua nâu hồng, màu bánh đa nâu sậm, màu xanh mướt của lá lốt, rau muống, hành lá, chanh; màu đỏ tươi nơi trái ớt và vàng rộm của hành khô.
Tô bánh đa hấp dẫn, thu hút nhiều thực khách.
Màu sắc bắt mắt kết hợp với hương vị thơm ngon, béo ngậy chắc chắn làm thực khách nếm một lần sẽ không thể nào quên.
Địa chỉ cho bạn: gánh hàng số 27 Hàng Cá, bánh đa cua bà Liên phố Lê Lợi, quán số 22 Trần Khát Chân…
3. Dê núi – Ninh Bình
Khi nhắc đến ấm thực của đất cố đô Ninh Bình, không thể không nhắc đến thịt dê núi. Thịt dê nơi đây nức tiếng ngon hơn các vùng khác bởi hai lẽ: thứ nhất, dê Ninh Bình nuôi trên núi đá, ăn các loại lá cây đa dạng nên thịt săn chắc hơn so với dê thả đồi; thứ hai, người Ninh Bình có bí quyết riêng để chế biến các món từ thịt dê.
Thưởng thức món ăn đúng gốc để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc sản.
Địa chỉ cho bạn: Dê Núi Anh Thư ở 55 Đại Cồ Việt, quán “Hà dê” ở số 63 Phạm Hồng Thái.
4. Cháo lươn – Nghệ An
Xứ Nghệ vốn nổi tiếng với nhiều đặc sản được rất nhiều người ưa thích như cà pháo Nghi Lộc, nước mắn Diễn Châu, cam Xạ Đoài, “nhút Thanh Chương, tương Nam Đàn”…. và tất nhiên không thể không nhắc đến món cháo lươn, một đặc sản và là niềm tự hào của người dân xứ Nghệ.
Đây là món đặc sản làm xiêu lòng không ít thực khách.
Địa chỉ cho bạn: số 43 Trần Hữu Tước, số 64 đướng Láng, số 112 Nghi Tàm, quán lươn đầu dốc Hoàng Quốc Việt.
5. Mì Quảng
Đặc sản vùng miền này có xuất xứ từ tỉnh Quảng Nam, mỳ Quảng đã trở thành một món ăn đặc trưng của cả miền Trung Việt Nam. Sợi mì được làm bằng bột gạo xay mịn hoặc bột mì và tráng thành từng lớp bánh mỏng, sau đó thái theo chiều ngang để có những sợi mỏng khoảng 2mm.
Đây là món ăn phổ biến và được yêu thích ở các tỉnh miền Trung.
Dưới lớp mì là các loại rau sống, trên mì là thịt lợn nạc, tôm, thịt gà cùng với nước dùng được hầm từ xương lợn. Ngoài ra, trong bát mì Quảng còn có thể có thêm lạc rang khô và giã dập, bánh đa, hành lá thái nhỏ, rau thơm, ớt đỏ…
Địa chỉ cho bạn: quán Huế – Ngự Bình ở góc Láng Hạ – đường Láng, quán bánh xèo Chính Thắm trên đường Thái Hà.
6. Bún Bò Huế
Đây là đặc sản của xứ Huế, bún bò Huế có hương vị rất riêng với nước dùng làm từ xương bò hầm chín có cho thêm mắm ruốc và chả lợn hay chả bò quyết nhuyễn. Thịt bò có thể xắt mỏng, được nhúng vào nước dùng đang sôi trước khi cho vào tô bún (gọi là thịt bò tái).
Bún bò huế có thể chọn ăn gân, nạm, chả,…
Bún bò Huế được ăn kèm với rau sống gồm giá, rau quế, chanh, bắp chuối, rau… Có khá nhiều quán bán bún bò Huế ở Hà Nội, nhưng phải vào đúng quán do người Huế làm thì mới cảm nhận hết vị thơm ngon của món ăn này.
Địa chỉ cho bạn: quán số 7 Thái Phiên, số 22 Hàng Hành và một quán đầu đường Phạm Ngọc Thạch.
8. Bánh canh
Bánh canh là một món phổ biến ở miền Trung và Nam Việt Nam. Đặc sản vùng miền này được làm từ bột gạo, bột mì, hoặc bột sắn hoặc bột gạo pha bột sắn, được cán thành tấm và cắt ra thành sợi to và ngắn. Nước dùng được nấu từ tôm, cá, chân giò… thêm gia vị tùy theo từng loại bánh canh.
Món bánh canh giò heo không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng.
Bánh được bỏ vào nồi nước dùng đã hầm vừa đủ độ và đợi cho chín tới. Gia vị cho bánh canh thay đổi tùy theo món bánh canh và tùy theo khẩu vị mỗi vùng. Bánh canh có thể dùng kèm với cá đã róc xương, chả cá, chân giò, tôm, thịt…
Địa chỉ cho bạn: số 104 Đại Cồ Việt, ngõ 18 Huỳnh Thúc Kháng, 5D Quang Trung… là địa chỉ để thưởng thức món ăn này ở Hà Nội.
9. Cơm tấm – Sài Gòn
Cơm tấm Sài Gòn là món đặc sản vùng miền rất được yêu thích, được nấu từ hạt gạo tấm. Khi ăn, cơm được bày ra đĩa cùng nhiều thức ăn kèm theo như sườn nướng, chả trứng, trứng ốp-la, bì và đồ chua như đu đủ, cà rốt, củ cải, dưa chuột dấm… Ngoài ra, ăn cơm tấm phải có nước mắm ngọt, là nước mắm pha với nước lọc và thêm đường.
Món cơm tấm có thể ăn cùng nhiều “topping”.
Địa chỉ cho bạn: 102K1 Giảng Võ, 59 Tràng Thi, 79A Trần Hưng Đạo, 13 Lý Thái Tổ… Du lịch Hoàn Mỹ – chuyên tổ chức và thiết kế chương trình tour cao cấp dành cho giới trung niên, trung lưu, hưu trí và người lớn tuổi, mang đến cho du khách không chỉ là chuyến đi thú vị mà còn là giá trị cảm xúc vô cùng khác biệt.
Theo Afamily (Du Lịch)
Số 110315
