Ẩm thực Hàn Quốc có nhiều món ăn quen thuộc với du khách Việt, từ kimchi, cơm trộn, thịt nướng đến các món mì, canh và đồ ăn đường phố. Mỗi món có cách chế biến và hương vị riêng, trong đó vị cay, vị lên men và các loại sốt đặc trưng xuất hiện khá phổ biến.
Nếu đang lên kế hoạch du lịch Hàn Quốc, Du Lịch Hoàn Mỹ gợi ý 21 món ăn Hàn Quốc nổi tiếng để bạn thưởng thức và khám phá thêm hương vị đặc trưng của xứ kim chi.
Top 21 món ăn Hàn Quốc nổi tiếng không thể bỏ qua
Có dịp du lịch Hàn Quốc, bạn nhất định nên thưởng thức qua top 21 món ăn Hàn Quốc đặc trưng và nổi tiếng này!
Kimchi
Nhắc đến món ăn Hàn Quốc, kimchi gần như là cái tên không thể bỏ qua. Cải thảo được muối cùng ớt bột, tỏi, gừng và các loại gia vị, sau đó lên men để tạo vị chua cay đặc trưng. Tùy từng loại kimchi, nguyên liệu và cách nêm có thể khác nhau. Kimchi thường được dùng như món ăn kèm và cũng xuất hiện trong nhiều món Hàn Quốc khác.
Bibimbap – Cơm trộn Hàn Quốc
Bibimbap là món cơm trộn gồm cơm trắng, rau củ, thịt, trứng và tương ớt gochujang. Khi ăn, các nguyên liệu được trộn đều để cơm thấm sốt và kết hợp nhiều hương vị trong cùng một phần ăn. Một số phiên bản còn được phục vụ trong thố đá nóng, tạo lớp cơm cháy giòn ở đáy.
Bulgogi – Thịt bò nướng
Những lát thịt bò thái mỏng được ướp với nước tương, đường, dầu mè, tỏi và các loại gia vị trước khi nướng hoặc áp chảo. Bulgogi có vị mặn ngọt, thịt mềm và thơm mùi dầu mè. Người Hàn thường ăn kèm rau sống, kimchi, tỏi hoặc cuốn thịt trong lá xà lách rồi chấm ssamjang.
Samgyeopsal – Thịt ba chỉ nướng
Nhắc đến các món ăn Hàn Quốc nên thử khi đi du lịch thì bạn đừng bỏ qua món thịt ba chỉ nướng. Sẽ thú vị hơn rất nhiều khi bạn ngồi quanh bếp nướng và tự tay nướng từng lát samgyeopsal. Phần ba chỉ có cả nạc và mỡ, khi nướng vàng sẽ dậy mùi thơm và có lớp ngoài hơi giòn. Thịt thường được cuốn cùng rau, kimchi, tỏi và ssamjang để giảm cảm giác béo.
Tteokbokki – Bánh gạo cay
Tteokbokki là món ngon Hàn Quốc bạn nên thưởng thức một lần. Những thanh bánh gạo dẻo dai được nấu trong nước sốt đỏ cay ngọt, càng ăn càng cuốn. Một phần nóng hổi có thêm chả cá và hành lá sẽ đặc biệt hấp dẫn khi thưởng thức vào những ngày trời lạnh.
Gimbap – Cơm cuộn rong biển
Cơm được trải lên lá rong biển, thêm các loại nhân như trứng, cà rốt, dưa leo, củ cải vàng, rau hoặc thịt rồi cuộn thành từng thanh dài. Gimbap sau đó được cắt thành những khoanh nhỏ, thuận tiện để mang theo khi đi học, đi làm hoặc dã ngoại. Nhân gimbap khá đa dạng nên mỗi loại có thể mang một hương vị khác nhau.
Japchae – Miến trộn Hàn Quốc
Miến trộn Hàn Quốc có độ dai mềm đặc trưng, được xào cùng rau củ, nấm, thịt bò và nêm nước tương, dầu mè. Món ăn không quá cay nên khá dễ thưởng thức, nổi bật với vị mặn ngọt hài hòa và hương thơm nhẹ của dầu mè.
Kimchi jjigae – Canh kimchi
Kimchi jjigae thường được nấu với kimchi, đậu phụ, thịt heo, hành và các nguyên liệu khác tùy công thức. Phần nước canh có vị cay, chua và đậm đà từ kimchi. Một nồi canh nóng ăn cùng cơm trắng là lựa chọn quen thuộc trong những bữa ăn gia đình ở Hàn Quốc.
Samgyetang – Gà hầm sâm
Samgyetang là món ăn truyền thống nổi tiếng với nguyên con gà nhỏ được hầm cùng nhân sâm, táo tàu, tỏi và gạo nếp. Thịt gà mềm, nước dùng thanh và thơm mùi sâm, cảm giác thích thú nhất khi tự tay xé phần thịt gà nóng hổi, thưởng thức cùng phần gạo nếp dẻo thơm bên trong.
Naengmyeon – Mì lạnh
Thay vì một tô mì nước nóng, naengmyeon được phục vụ lạnh với những sợi mì mảnh, dai. Phiên bản mul-naengmyeon dùng nước dùng lạnh, thường ăn cùng thịt bò, trứng và dưa leo; còn bibim-naengmyeon được trộn với sốt cay. Đây là món ăn Hàn Quốc khá phù hợp để thưởng thức trong những ngày hè.
Jajangmyeon – Mì tương đen
Gây ấn tượng với lớp sốt đen phủ kín sợi mì, món mì tương đen Jajangmyeon làm một trong các món ăn Hàn Quốc nổi tiếng. Bạn chỉ cần trộn đều và nếm thử, vị tương đen đậm đà, hơi ngọt cùng thịt và rau củ sẽ khiến bạn nhanh chóng bị chinh phục.
Sundubu jjigae – Đậu phụ hầm cay
Sundubu jjigae nổi bật với phần đậu phụ mềm mịn, được nấu trong nước dùng cay cùng hải sản, thịt hoặc trứng, tạo nên món canh nóng hổi và đậm vị. Bạn có thể kết hợp thưởng thức món đậu phụ hầm cay cùng với các món ăn khác để tăng hương vị.
Haemul pajeon – Bánh xèo hải sản
Haemul pajeon có hình thức khá giống bánh xèo Việt Nam nhưng mang hương vị rất riêng của Hàn Quốc. Bột được chiên cùng hành lá và các loại hải sản như mực, tôm. Cắt một miếng bánh chấm cùng nước tương pha giấm, bạn sẽ cảm nhận rõ vị giòn, béo và mặn nhẹ hòa quyện.
Dakgalbi – Gà xào cay
Dakgalbi là món ăn thích hợp cho những ai mê vị cay và thích thưởng thức món nóng ngay tại bàn. Thịt gà được xào cùng bắp cải, khoai lang, bánh gạo và sốt cay gochujang. Tất cả quyện thành một hỗn hợp đậm đà, thơm nức.
Mandu – Há cảo Hàn Quốc
Lớp vỏ mỏng bên ngoài bao lấy phần nhân gồm thịt, rau củ, đậu phụ và gia vị. Tùy cách chế biến, mandu có thể được hấp, luộc, chiên hoặc nấu trong canh. Bạn có thể bắt gặp món này trong các bữa ăn gia đình, quán ăn bình dân hoặc nhà hàng Hàn Quốc.
Seolleongtang – Canh xương bò
Seolleongtang được ninh từ xương bò trong nhiều giờ để tạo nên phần nước dùng trắng đục, vị thanh và béo nhẹ. Không quá cay hay nhiều gia vị, bạn có thể tự nêm thêm muối, tiêu, hành lá theo khẩu vị rồi ăn cùng cơm, tạo nên một bữa ăn giản dị nhưng rất đặc trưng.
Galbitang – Canh sườn bò
Xương bò và các phần thịt được ninh trong thời gian dài để tạo nên phần nước dùng trắng đục, vị thanh và béo nhẹ. Khi ăn, thực khách thường tự thêm muối, tiêu và hành lá theo khẩu vị. Seolleongtang thường dùng kèm cơm trắng, phù hợp với những ai không thích các món quá cay.
Bossam – Thịt heo luộc cuốn rau
Thịt heo sau khi luộc hoặc hấp được thái thành từng lát rồi cuốn với rau, kimchi, tỏi, củ cải muối và ssamjang. Phần thịt mềm, có vị béo nhưng không quá ngấy nhờ rau và các món ăn kèm. Bossam thường được phục vụ theo phần lớn để nhiều người cùng thưởng thức.
Hotteok – Bánh pancake ngọt
Dạo quanh những khu chợ Hàn Quốc vào buổi tối, bạn rất dễ bắt gặp những quầy hotteok thơm nức. Bánh được áp chảo vàng giòn bên ngoài, bên trong là nhân đường nâu, quế và các loại hạt. Cắn một miếng khi bánh còn nóng, phần nhân ngọt thơm tan chảy sẽ khiến bạn thích mê.
Bingsu – Đá bào Hàn Quốc
Nhắc tới đồ ăn Hàn Quốc, không thể nào không nhắc tới Bingsu, món tráng miệng nổi tiếng xứ Hàn. Đá bào mịn như tuyết được kết hợp với đậu đỏ, sữa, trái cây, kem hoặc các loại topping tùy phiên bản. Vị mát lạnh, béo nhẹ và ngọt vừa giúp bạn giải nhiệt sau một ngày khám phá.
Nakji Bokkeum – Bạch Tuộc Xào Cay
Nếu bạn mê hải sản thì Nakji Bokkeum là món không nên bỏ lỡ. Bạch tuộc được xào nhanh với sốt ớt Hàn Quốc cùng rau củ và thấm vị cay đậm đà. Cảm giác khi gắp một miếng bạch tuộc đỏ au, ăn cùng cơm trắng hoặc rong biển sẽ khiến bạn nhớ mãi.
Kết luận
Không thể phủ nhận sự đa dạng của các món ăn Hàn Quốc, từ kimchi, thịt nướng, bánh gạo cay đến những món canh nóng hổi hay món tráng miệng mát lạnh. Nếu có dịp du lịch xứ kim chi, bạn nhất định đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những hương vị đặc trưng này nhé!
