Một vài ngày rong chơi khắp Ban Mê (Đắk Lắk), người ta dễ bị “say” bởi hương cà phê xứ này.
Một số cảnh đậm nét Tây Nguyên ở Làng cà phê – Ảnh: Thủy Nguyễn – Trần Ka
Buôn Ma Thuột không bóng bẩy hào nhoáng, nhưng chính vẻ mộc mạc đậm nét Tây Nguyên ấy đã làm lưu luyến bao bước chân lữ khách gần xa.
Say… cà phê
Không chỉ có những thắng cảnh nổi tiếng như đình Lạc Giao, chùa Sắc tứ Khải Đoan, nhà đày Buôn Ma Thuột, bia Lạc Giao, khu Biệt điện Bảo Đại – hiện là Bảo tàng các dân tộc Việt Nam… Ban Mê còn làm ngây ngất bao người với hương vị cà phê nồng nàn và đậm đà. Đến đây, bạn có thể ghé qua nhiều quán cà phê lớn nổi tiếng như Pơ Lang, Thung Lũng Hồng, Đá Xanh, và đặc biệt là Làng cà phê Trung Nguyên trên đường Lê Thánh Tông.
Làng cà phê Trung Nguyên nổi bật với nét kiến trúc, chạm khắc công phu, mang đậm phong cách kiến trúc cổ Hội An. Nhờ có lợi thế không gian rộng rãi, thoáng mát và phong cảnh hữu tình, từ lâu làng cà phê Trung Nguyên đã trở thành nơi thư giãn, thưởng thức cà phê tuyệt vời cho du khách. Nơi này chia thành nhiều khu nhà cổ khác nhau. Tại khu nhà cổ thứ hai, mang chủ đề “Nơi kết nối thế giới”, khách tham quan có cơ hội khám phá về con đường chinh phục cà phê trên thế giới. Riêng ở nhà cổ 3, không gian mang đậm phong cách hiện đại của phương Tây. Khách tham quan có cơ hội khám phá và hiểu rõ hơn quá trình chọn lọc, chế biến, pha chế độc đáo, đầy nghệ thuật. Đây cũng chính là chốn thưởng thức cà phê yêu thích của rất nhiều khách tham quan.
Đến với nơi này, du khách sẽ có dịp tham quan trung tâm quà lưu niệm, tha hồ lựa chọn hàng trăm món quà độc đáo khác nhau. Đối diện khu này là những thác nước cao nhân tạo, đặt cạnh sảnh thưởng thức cà phê ngoài trời, tạo cảm giác mát mẻ trong những trưa hè oi bức. Đó cũng là nơi lý tưởng để chiêm ngưỡng những chương trình biểu diễn nghệ thuật được tổ chức thường xuyên. Nằm giữa trung tâm Làng cà phê, nhà sàn dài là nơi tái hiện không gian hội họp và sinh hoạt của những tập thể gia đình truyền thống người Ê Đê. đây là địa điểm thưởng thức cà phê trong không gian độc đáo của văn hóa Ê Đê. Đặc biệt, bạn còn có dịp khám phá và trải nghiệm các công đoạn chế biến cà phê tỉ mỉ và tinh tế.
Sau khi mặc sức say với hương vị cà phê tại “ngôi làng” độc đáo trên, bạn có thể tiếp tục khám phá những điểm du lịch nổi tiếng vùng lân cận TP. Cưỡi voi ở Bản Đôn, lên hồ Lắk câu cá và tắm suối, tham quan cụm thác Đray Sáp… là những tiết mục bạn không thể bỏ qua. Nhưng hãy cùng đi “o bế” cái bao tử trước đã.
Ăn gà “thật”
Nếu ở Sài Gòn, muốn kiếm một con gà ta đúng nghĩa quả không phải dễ, nhưng đã lên với Ban Mê, lên với núi rừng Tây Nguyên, việc ăn gà ta “siêng tập thể dục” là chuyện nhỏ.
Với những người trót mê vị ngọt nhẹ nhàng, thanh tao, trót ghiền cái màu trắng muốt của từng sớ thịt gà mịn dai, món gà hấp chanh mới đúng là “tuyệt đỉnh khoái khẩu”. Để thưởng thức món này đúng địa chỉ, bạn nhớ ghé qua quán Gà hấp chanh ở 18 Trương Công Định, TP.Buôn Ma Thuột. Suốt hơn 10 năm qua, du khách thập phương đều truyền tai nhau về món gà hấp chanh thơm ngon tại đây.
Chị chủ quán tiết lộ: Để món gà hấp lá chanh phát huy hết cái “thần” của nó, gà phải là gà tơ, không quá 1,5kg để khi hấp, thịt gà vừa chín vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên.
Gà sau khi làm sạch, đợi nước vừa sôi, cho 1 ít muối, gừng, hành tím chẻ nhỏ vào để làm dậy mùi thơm của gà. Độ khoảng 10 phút, vớt gà ra và thoa nhẹ nhàng lên mình gà hỗn hợp đường, muối, hạt nêm để gà thấm gia vị. Sau đó cho gà vào xửng hấp khoảng 15 phút nữa để gà chín tới và “ngậm” hết cái đậm đà của gia vị. Món gà hấp lá chanh này tuy bình dị nhưng thưởng thức nó cũng đòi hỏi cả một nghệ thuật chứ không phải chuyện chơi. Này nhé, ngay khi đĩa gà đang trên đường “ngao du” từ dưới bếp lên, mũi bạn đã phải hít lấy hít để cái mùi thơm phưng phức của đĩa thịt gà đến cái hương thoang thoảng của lá chanh non thái nhuyễn.
Vừa đặt đĩa gà xuống, thị giác của bạn lại một phen bị khiêu khích bởi màu thịt gà trắng phau, e ấp nép mình dưới lớp da vàng ươm, điểm xuyết thêm ít gam xanh của lá chanh thái chỉ. Nhón tay xé một miếng thịt gà, phết thêm ít muối tiêu chanh, từ từ nhấm nháp cái ngọt thanh tao, dai dai của thịt hòa với vị mặn mà của muối tinh, cay nồng ấm áp của tiêu và vị chua nhè nhẹ của chanh, đảm bảo dạ dày của bạn dù chưa đến bữa vẫn phải réo lên ùng ục và khiến bạn gắp liên tù tì cho đến khi 5 ngón tay đều mỡ màng và ngập đầy gia vị. Để ăn gà ta ngon, bạn cũng có thể ghé qua quán Amateur trên đường Trần Phú. Nơi này có khá nhiều món ngon dân giã, đặc trưng của núi rừng Tây Nguyên, đặc biệt là những món từ gà. Riêng món gà quay luôn được quán chăm chút số 1, với phong cách quay kiểu Bắc Kinh đậm đà hương vị.
(nguồn: thanhnienonline)
