Skip to content
Du lịch Hoàn Mỹ

Facebook-f Youtube

  • Trang chủ
  • Tour Châu Mỹ
    • Tour Mới Châu Mỹ
    • Tour Du Lịch Mỹ
      • Cẩm nang du lịch Châu Mỹ
      • Hình Ảnh Tour
    • Du lịch Canada
  • Tour Nước Ngoài Khác
    • Du lịch châu Âu
      • Tour du lịch Anh
      • Tour du lịch Thụy Sĩ
      • Cẩm nang du lịch Châu Âu
    • Du lịch châu Úc
      • Lịch Trình Tour Châu Úc
      • Cẩm nang du lịch Châu Úc
    • Du lịch châu Á
      • Cẩm nang du lịch Châu Á
      • Tour du lịch Nhật Bản
      • Tour du lịch Hàn Quốc
      • Tour du lịch Thái Lan
      • Tour du lịch Malaysia
      • Tour du lịch Singapore
      • Tour du lịch Đài Loan
      • Tour du lịch Ấn Độ
      • Tour du lịch Mông Cổ
      • Tour du lịch Brunei
      • Tour du lịch Indonesia
      • Tour du lịch Dubai
      • Tour du lịch Bhutan
    • Du lịch châu Phi
      • Cẩm nang du lịch Châu Phi
      • Tour du lịch Ai Cập
  • Tour Nội Địa Và Dịch Vụ
    • Tour Nội Địa Cao Cấp
      • Cẩm nang du lịch nội địa
      • Combo Nghỉ Dưỡng Cao Cấp
    • Vé Máy Bay
    • Đặt Phòng
    • Vận Chuyển
  • Visa
    • Visa Mỹ
    • Visa Canada
    • Visa Khối Liên Minh Châu Âu
    • Visa Vương Quốc Anh
    • Visa Úc
    • Visa New Zealand
    • Visa Nhật
    • Visa Trung Quốc
    • Visa Hàn Quốc
    • Visa Hồng Kông
    • Visa Đài Loan
  • Lịch Trình Tour
  • Tin Tức
    • Định Cư – Du Học
      • Tour du học
      • Định Cư
    • Cẩm Nang Du Lịch
      • Du Học
      • Chuyện Nước Mỹ
      • Cafe Du Lịch
      • Hương Vị Quê Nhà
      • Điểm đến
      • Ẩm Thực
      • Giá trị sống
      • Giải Trí
      • Nhân vật
    • Thường Thức
      • Sống Vui – Sống Khỏe
    • Hoạt Động Công Ty
  • Liên Hệ
    • Tuyển Dụng
    • Giới Thiệu
Du lịch Hoàn Mỹ

Du lịch Hoàn Mỹ / Cẩm Nang Du Lịch / Hương Vị Quê Nhà / Thơm ngon bánh gai làng Giá, Hà Nội

Thơm ngon bánh gai làng Giá, Hà Nội

Làng Giá là một vùng quê nằm bên sông Đáy thuộc xã Yên Sở, huyện Hoài Đức – Hà Nội, có nghề làm bánh gai nổi tiếng. Bánh gai làng Giá được người sành ăn đánh giá ngang với bánh gai Hải Dương.
banh gai lang gia

Mỗi khi ăn miếng bánh gai làng Giá, lại thầm nhớ đến cái duyên dáng mặn mà của người con gái trong câu ca:

“Bánh gai làng Giá thơm ngon
Con gái làng Giá tươi giòn sắc xuân.”

Những chiếc bánh gai làng Giá làm ngon miệng bởi mùi lá gai chân chất, thân quen của đất bãi, ruộng đồng. Lá gai trông giống như lá dâu, có răng cưa, thường được trồng ở vùng cao. Theo quan niệm của người dân làng Giá bánh gai là thể hiện cho con người giao hòa với trời đất, âm dương vì thế công đoạn làm bánh phải thật công phu. Từ cách chọn hạt gạo, hạt đỗ cũng phải “sành”.

Đỗ ngon phải là loại đỗ chè, hạt nhỏ, vỏ hơi mốc mốc. Xục tay vào thúng đỗ phải nghe thấy tiếng xạo xạo, coong coong của hạt đỗ già đã tách. Có thế khi thổi lên đỗ mới bở, thơm và ngậy. Đỗ đãi sạch vỏ, bỏ sạn, đem cho vào nấu chín. Mở vung nồi đỗ, mùi thơm thơm ngầy ngậy xộc vào cánh mũi; phải đợi một chút, quay mặt cho hơi bay vợi đi, khi đó mới nhìn rõ màu vàng ươm, mỡ màng của đỗ. Hạt đỗ căng tròn, nhón tay xiết lại, nhấc hai đầu ngón tay thấy dinh dính, nhưng xốp và mịn. .

Gạo phải là gạo nếp cái hoa vàng, xẩy sạch, ngâm nứơc lạnh đến khi hạt gạo mềm, cấu được thì vớt ra, đãi sạch cho vào cối xay. Bột làm vỏ bánh, sau khi đưa qua máy lèn cho kết lại, được đem cán mỏng ra mặt mâm nhôm, rồi cắt thành từng mảng bột vuông đều nhau vừa bằng một chiếc bánh, và đặt nắm nhân vào giữa mảng bột vo lại bao kín lấy nhân. Tiếp theo đem lăn hai mặt của chiếc bánh lên lớp vừng rang đã xát vỏ được rắc trên mặt mâm cho hạt vừng bám dính vào bánh. Lăn vừng xong, bánh được đưa qua khâu gói. Đây cũng chính là công đoạn thú vị nhất trong quá trình làm bánh gia.

Bánh gai làng Giá được cho vào khuôn, đóng tay, bên ngoài mỗi chiếc bánh còn được rắc vừng đã được rang vàng trước khi rắc, trông như hoa nổi trên nền đen khiến cho chiếc bánh gai thêm sinh động, đẹp mắt.

Về làng Giá mấy ai quên được hương vị của chiếc bánh gai mộc mạc chỉ cần nghe nhắc tới đã thấy đâu đây mùi lá gai thoang thoảng. Bánh gai làng Giá dù có thương hiệu riêng nhưng không vì vậy mà người dân làng Giá bon chen theo cơ chể thị trường. Bánh gai làng Giá làm ra cốt để : Giữ được hương vị truyền thống quê mình.

Theo DuLichVn (Ẩm thực 3 miền) – Ngày 17/1/2011

BÀI VIẾT KHÁC

  • Ăn mực một nắng ở Cù lao Chàm
  • Ốc mỡ – đặc sản biển khơi
  • Người mê sưu tầm binh khí
  • Ngắm dinh thự của Vua Mèo ở Lào Cai
  • Sa Pa – mùa ruộng bậc thang xanh
  • Nhiều món ngon từ bông điên điển miền Tây Nam Bộ
Bài viết
Cẩm Nang Du Lịch Châu Mỹ
Cẩm Nang Du Lịch Châu Âu
Cẩm Nang Du Lịch Châu Phi
Cẩm Nang Du Lịch Châu Á
Cẩm Nang Du Lịch Châu Úc
Vòng Quanh Nước Mỹ
  • Kinh nghiệm xin visa Mỹ
  • Điểm đến Mỹ
  • Tư Vấn Du Lịch Mỹ
  • Tư Liệu Mỹ
  • Chuyện Nước Mỹ
  • Du Học Mỹ
  • Hội Chợ - Sự Kiện
Tin Tức - Sự Kiện
  • Chương Trình Khuyến Mãi
  • Cẩm Nang Du Lịch
  • Thường Thức
  • Hoạt Động Công Ty
Du học - Tin tức
  • Tin tức
Thành Tích
Tuyển Dụng
Công ty TNHH Dịch Vụ Du Lịch Hoàn Mỹ
  • Hotline: 028 38 336336
  • Văn phòng Q5: 273B An Dương Vương, P3, Q5, TP.HCM
  • Văn phòng Q3: 384/1 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Phường Võ Thị Sáu, Q3, TP.HCM
  • GP Số 60/GP–ICP–STTTT cấp ngày 13/08/2018
Copyright © 2022. Bản Quyền Thuộc Công Ty Du Lịch Hoàn Mỹ

 

Logo Du Lịch Hoàn Mỹ


  • Trang chủ
  • Tour Châu Mỹ
    • Tour Mới Châu Mỹ
    • Tour Du Lịch Mỹ
      • Cẩm nang du lịch Châu Mỹ
      • Hình Ảnh Tour
    • Du lịch Canada
  • Tour Nước Ngoài Khác
    • Du lịch châu Âu
      • Tour du lịch Anh
      • Tour du lịch Thụy Sĩ
      • Cẩm nang du lịch Châu Âu
    • Du lịch châu Úc
      • Lịch Trình Tour Châu Úc
      • Cẩm nang du lịch Châu Úc
    • Du lịch châu Á
      • Cẩm nang du lịch Châu Á
      • Tour du lịch Nhật Bản
      • Tour du lịch Hàn Quốc
      • Tour du lịch Thái Lan
      • Tour du lịch Malaysia
      • Tour du lịch Singapore
      • Tour du lịch Đài Loan
      • Tour du lịch Ấn Độ
      • Tour du lịch Mông Cổ
      • Tour du lịch Brunei
      • Tour du lịch Indonesia
      • Tour du lịch Dubai
      • Tour du lịch Bhutan
    • Du lịch châu Phi
      • Cẩm nang du lịch Châu Phi
      • Tour du lịch Ai Cập
  • Tour Nội Địa Và Dịch Vụ
    • Tour Nội Địa Cao Cấp
      • Cẩm nang du lịch nội địa
      • Combo Nghỉ Dưỡng Cao Cấp
    • Vé Máy Bay
    • Đặt Phòng
    • Vận Chuyển
  • Visa
    • Visa Mỹ
    • Visa Canada
    • Visa Khối Liên Minh Châu Âu
    • Visa Vương Quốc Anh
    • Visa Úc
    • Visa New Zealand
    • Visa Nhật
    • Visa Trung Quốc
    • Visa Hàn Quốc
    • Visa Hồng Kông
    • Visa Đài Loan
  • Lịch Trình Tour
  • Tin Tức
    • Định Cư – Du Học
      • Tour du học
      • Định Cư
    • Cẩm Nang Du Lịch
      • Du Học
      • Chuyện Nước Mỹ
      • Cafe Du Lịch
      • Hương Vị Quê Nhà
      • Điểm đến
      • Ẩm Thực
      • Giá trị sống
      • Giải Trí
      • Nhân vật
    • Thường Thức
      • Sống Vui – Sống Khỏe
    • Hoạt Động Công Ty
  • Liên Hệ
    • Tuyển Dụng
    • Giới Thiệu

Thông Tin Tư Vấn

Vui lòng điền chính xác thông tin
để được đội ngũ Du lịch Hoàn Mỹ hỗ trợ tốt nhất