Ai về miền Trung mà chưa ăn món tré là cũng như chưa tới miền Trung vậy. Còn gì thú bằng được ngồi nhâm nhi ly rượu cay với món tré vừa bùi, vừa thơm ngon. Mỗi miền có cách làm tré khác nhau, nhưng nguyên liệu chính vẫn là: thịt tai, mũi heo (thêm chút bì), riềng, tỏi, thính gạo,lá ổi, và rơm khô để ủ.